03 Set Minestra di legumi (TEMPO DI PREPARAZIONE: 15min)
Posted at 08:45h
in Secondi di legumi
In una pentola scalda l’acqua con un paio di foglie d’alloro, l’aglio e lo scalogno precedentemente tagliati a pezzettini. Dopo averli fatti dorare, aggiungi ceci e fagioli e mescola per farli insaporire. Dopodiché togli le foglie d’alloro, aggiungi 3-4 bicchieri d’acqua e frulla con il frullatore ad immersione creando un liquido omogeneo (se troppo denso, aggiungi dell’acqua).
Cuoci fino ad ottenere la densità desiderata.
Regola di sale e pepe.
Servi con qualche foglia di alloro, pepe e crostini al forno.
