12 Apr Vellutata di cannellini
VELLUTATA DI CANNELLINI
Ricetta semplicissima e veloce che piace proprio a tutti (i miei bimbi fanno sempre il bis!). I legumi vanno consumati 3/4 volte a settimana e questa è un’ottima opzione da abbinare a un bel piatto di verdure. A casa nostra le vellutate di legumi vengono abbinate a pinzimonio di carote, sedano e finocchio… i bimbi amano pucciarli nell’olio e sentire come “scrocchiano”.
INGREDIENTI per 2 persone:
• 300g cannellini
• 150g patate
• mezza cipolla
• 200ml acqua
• 300ml latte scremato
• 10g olio
• mezzo dado
È sufficiente far insaporire la cipolla qualche minuto con l’olio, poi aggiungere tutti gli ingredienti e cuocere per 25 minuti (per chi ha il #bimby: 25 minuti a 100gradi velocità 1) al termine frullare (1 minuto velocità 10)
