28 Set Pesce al vapore o lessato
Posted at 09:57h
in Secondi di pesce
Pesce al vapore o lessato: cottura adatta a filetti di merluzzo, nasello, persico, cernia, coda di rospo… in un tegame ampio portare ad ebollizione acqua salata, le erbe aromatiche (prezzemolo e basilico oppure rosmarino, alloro e salvia) e il succo di un limone, disporvi i filetti e cuocere per circa 10-15 minuti. A parte preparare una salsa con olio di oliva (un cucchiaio), succo di limone, prezzemolo ed eventualmente capperi sotto sale.
