05 Set Burger Vegani (TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 min)
Posted at 09:26h
in Secondi di legumi
È molto raro trovare al supermercato un burger vegetale di qualità. La maggioranza è infatti troppo ricca di sale e con una scarsa qualità e quantità proteica. Condivido con voi la mia ricetta (riuscitissima!!) dei burger vegani:
INGREDIENTI (per circa 6 burger):
– ceci in vetro (ben scolati e sciacquati) 230g
– carote 100g
– melanzana 300g
– pangrattato e sale qb
– olio
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema. Aggiungere il pangrattato un po’ per volta, fino ad ottenere una consistenza ideale per formare dei burger (io ho usato un coppapasta per dare la forma desiderata). Aggiungere un filo d’olio e cuocere in forno a 200gradi per 20/25 minuti.
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