03 Set Uovo in purgatorio (TEMPO DI PREPARAZIONE: 15min)
Posted at 09:09h
in Secondi di uova/formaggi/affettati
Per preparare le uova al purgatorio iniziate a riscaldare in una padella un filo d’olio nel quale avrete messo anche uno spicchio d’aglio. Aggiungete la polpa di pomodoro.
Unite anche la passata di pomodoro, mescolate bene e unite una presa di sale. Coprite e fate cuocere a fuoco bassissimo per 10 minuti circa.
Poi unite le uova, aprendole direttamente nella padella con il sugo, sistematele un po’ distanziate tra di loro e fatele cuocere per 3-4 minuti con il coperchio.
Le vostre uova al purgatorio sono pronte , aggiungete a piacere origano, pepe e qualche fogliolina di basilico fresco
