03 Set Patè di carote e lenticchie (TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 min)
Posted at 08:26h
in Secondi di legumi
INGREDIENTI:
400g di carote
200g di lenticchie lessate
Un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
prezzemolo qb
sale qb
pepe qb
zenzero (facoltativo)
coriandolo (facoltatatico)
Pulire e tagliare le carote in 4 per il lungo. Condire con sale, pepe e un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva. Foderare una teglia di carta da forno, disporle sopra e cuocerle a 200°C per 25 minuti.
Unire nel tritatutto le lenticchie, le carote arrosto, il prezzemolo, il succo di limone, lo zenzero (precedentemente grattugiato), il coriandolo/curry, sale, pepe ed olio. Frullare bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
È possibile consumare il paté su una fetta di pane integrale o come lo si preferisce.
