02 Set Orata al forno (TEMPO DI PREPARAZIONE: 20min)
Posted at 12:01h
in Secondi di pesce
Per preparare l’orata al forno (quindi se l’acquistate intera) si parte dalla pulizia dell’orata: con una forbice tagliate le pinne, poi desquamatela sotto l’acqua corrente utilizzando il dorso di coltello o, se l’avete, con l’apposito attrezzo per desquamare il pesce. Con un paio di forbici praticate un taglio sul ventre dell’orata, procedendo dritto fino a sotto la testa.
A questo punto levate le interiora e sciacquate bene l’orata sotto l’acqua corrente per eliminare le impurità. Riempite la cavità con dei rametti di rosmarino.
Aggiungete anche dei rametti di timo, due spicchi d’aglio e due fette di limone. Salate e pepate a piacere.
Cuocete in forno statico a 180° per 40 minuti
